Roślina ta [...] doczekała się różnych kulinarnych zastosowań [...]. O jej popularności świadczy poniekąd również to, że doczekała się obszernej charakterystyki dietetycznej w literaturze poświęconej lecznictwu, w której konsekwentnie podkreślano jej zalety, takie jak pożywność, zdolność do oczyszczania i rozgrzewania organizmu czy diuretyczność.
źródło: Krzysztof Jagusiak, Jolanta Dybała, Maciej Kokoszko: Historiae Grzegorza z Tours jako źródło informacji o diecie mieszkańców VI-wiecznej Galii, Przegląd Nauk Historycznych, nr 1, 2021