popularna na Huculszczyźnie potrawa z kaszy kukurydzianej z dodatkami ugotowanej tak gęsto, że można ją kroić
Warianty
kułesza
Kwalifikacja tematyczna
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy
Cytaty
Mamałyga z bryndzą, czyli huculska kulesza, to tradycyjne danie pasterzy. Kulesza zastępowała im chleb podczas wypasu owiec.
źródło: NKJP: hajduczeknaturalnie.pl
Kułesza. Do gotującej osolonej wody wsypać kaszę kukurydzianą i zaparzyć na gęsto. Usmażyć boczek z cebulą i polać po gorącej kaszy. Można podawać z zsiadłym mlekiem lub kwaśną śmietaną.