Szczególnie interesująca jest biokataliza przy udziale lipaz, które w układzie dwufazowym mogą katalizować przemiany substratów nierozpuszczalnych w wodzie.
źródło: Nauka Polska, t. 40, 1992 (books.google.pl)
Selektywność enzymów i preferencja najczęściej dla jednego, konkretnego przekształcenia substratu czyni proces biokatalizy bardziej wydajnym, skutkującym.
źródło: Jarosław Skowroński i in.: Proces niskotemperaturowej biokatalizy […], Problemy Eksploatacji, 2013 (yadda.icm.edu.pl)