ryba o wydłużonym ciele i łuskach koloru srebrnego, osiągająca długość do 24 centymetrów, żyjąca w ławicach we wschodniej części Morza Bałtyckiego, odławiana masowo dla mięsa; Clupea harengus membras
Kwalifikacja tematyczna
CZŁOWIEK I PRZYRODA
Świat zwierząt
zwierzęta wodne
Nasz śledź bałtycki jest co prawda chudy i mały, ale produkujemy z niego doskonałe rolmopsy, a Skandynawowie potrafią przerobić go na wyśmienitą kiełbasę.
źródło: NKJP: Paweł Wrabec: Śledzie mają głos, Gazeta Wyborcza, 1995-03-01
Na Morzu Północnym tylko jesienią rybacy odławiają znakomite śledzie południowo-irlandzkie, duńskie i norweskie. My zaś mamy swojego śledzia bałtyckiego, poławianego przez cały rok.
źródło: NKJP: Smakosz: Śledź po żydowsku, Składniki:Express Ilustrowany, 2002-03-01
Ponieważ śledzi bałtyckich brakuje, Gryf musi sporo ryb importować (za to ok. 30 proc. wędruje do Niemiec z powrotem w formie gotowych przetworów).
źródło: NKJP: Paweł Wrabec: Śledzie mają głos, Gazeta Wyborcza, 1995-03-01