UKRYJ ODMIANĘ ROZWIŃ WSZYSTKO DRUKUJ

kuchmistrz

Chronologizacja

1400, SStp

Odmiana

część mowy: rzeczownik

rodzaj gramatyczny: m1

	liczba pojedyncza	liczba mnoga
M.	kuchmistrz	kuchmistrze kwestion. kuchmistrzowie	ndepr
M.	kuchmistrz	kuchmistrze	depr
D.	kuchmistrza	kuchmistrzów
C.	kuchmistrzowi	kuchmistrzom
B.	kuchmistrza	kuchmistrzów
N.	kuchmistrzem	kuchmistrzami
Ms.	kuchmistrzu	kuchmistrzach
W.	kuchmistrzu	kuchmistrze kuchmistrzowie	ndepr
W.	kuchmistrzu	kuchmistrze	depr

Pochodzenie

śr.-w.-niem. kuch(en)-meister

Zob. kuchnia, mistrz

1. dworski

Definicja

w dawnej Polsce: urzędnik zarządzający kuchnią dworską, który asystował przy podawaniu potraw królowi lub księciu, decydował o osobach zatrudnionych w kuchni, sprzęcie koniecznym do przygotowywania potraw i podziale żywności między członków dworu

Wymowa

[kuchmistsz], pot. [kuchmisczsz] lub pot. [kuchmiszczsz]

Kwalifikacja tematyczna

CZŁOWIEK W SPOŁECZEŃSTWIE Tradycja świat dawnych epok i wydarzenia historyczne

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie miejsca, osoby, przedmioty, sytuacje związane z jedzeniem

Połączenia

królewski kuchmistrz

Cytaty

Zwiedzając Zamek Wysoki, można zobaczyć, w jakich warunkach pracowali i odpoczywali: skarbnik zakonu, komtur domowy oraz kuchmistrz i piwniczny.

źródło: NKJP: (JEŻ): W komnatach dostojników, Dziennik Bałtycki, 2002-09-12

W dużym dworze kuchmistrz dysponował ogromnym zespołem kucharzy i kuchcików, dziewek kuchennych i parobków, wyznaczonych do mniej skomplikowanych czynności.

źródło: NKJP: Andrzej Kozioł: Miłość do wielkich stołów, Dziennik Polski, 2005-03-25

W 1633 roku, w czasie Wielkanocy, zmarł Piotr Żeroński, królewski kuchmistrz. Na wieść o jego zgonie gromadka szlachty opuściła nabożeństwo rezurekcyjne, aby czym prędzej, pośrodku nocy, szukać możnych protektorów, którzy zechcieliby wesprzeć ich w staraniach o wakujący urząd. Jak więc widać, godność królewskiego kuchmistrza była wysoko ceniona.

źródło: NKJP: Andrzej Kozioł: Smaki polskie czyli jak się dawniej jadało, 2008

2. w restauracji

Definicja

osoba kierująca kuchnią danej restauracji, stołówki lub innego lokalu, ustalająca spis potraw i nadzorująca sposób ich przygotowania

Wymowa

[kuchmistsz], pot. [kuchmisczsz] lub pot. [kuchmiszczsz]

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Praca zawody

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie miejsca, osoby, przedmioty, sytuacje związane z jedzeniem

Relacje znaczeniowe

	synonimy:	szef kuchni
	hiperonimy:	kucharz

Cytaty

	Od godz. 16. dla jeleniogórzan i turystów swoje potrawy przygotowywać będą kuchmistrze z hotelu „Wrocław” [...]. źródło: NKJP: (WĘG): Uczta pod ratuszem, Gazeta Wrocławska, 2003-08-08
	Jan Wojtanek i Marcin Łaczmański, na co dzień kuchmistrze w hotelu Orbis „Kasprowy”, pojechali do Szklarskiej Poręby, aby zaprezentować swoje umiejętności w grillowaniu [...]. źródło: NKJP: (JOF, AZA): Najlepsi w grillowaniu, Tygodnik Podhalański nr 29, 1999
	Kucharz, by stać się kuchmistrzem, powinien przepracować w zawodzie jeszcze przynajmniej dwa lata i zdać kolejny egzamin, w którym zabłyśnie kunsztem w zakresie wymyślania, przyrządzania i ozdabiania potraw. źródło: NKJP: Sylwia Ressel: Stopnie wtajemniczenia, Dziennik Bałtycki, 2000-07-28
	Stanisław Karpowicz swoje zdolności kulinarne ujawnił już we Lwowie, gdzie w latach 1898 - 1902 pracował jako kuchmistrz w restauracji Hellera, a następnie w Klubie Literackim. źródło: NKJP: Jolanta Flach: Kuchmistrz osobliwy, Tygodnik Podhalański, nr 10, 1996

Składnia

	+	kuchmistrz	+	(GDZIE)
	+	kuchmistrz	+	(SKĄD)

3. dobrze gotujący

Definicja

osoba, która umie przygotowywać bardzo smaczne posiłki

Wymowa

[kuchmistsz], pot. [kuchmisczsz] lub pot. [kuchmiszczsz]

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie miejsca, osoby, przedmioty, sytuacje związane z jedzeniem

Cytaty

Nie miał też czasu na gotowanie, choć potrafił być kuchmistrzem wytrawnym, kiedy już postanowił oddać się tej czynności.

źródło: NKJP: Internet

Prawdziwy kuchmistrz, choćby ten domowy, nie szuka mięsa czy warzyw w supermarkecie, jeśli tylko może, kupi je na pobliskim bazarku lub u znanego, pewnego sprzedawcy.

źródło: Internet: cyfroteka.pl

Bardzo lubię takie danie [...]. Bardzo smaczne, [...] mając przepis, mogę sam przygotować. Rafał dzięki, widzę, że z ciebie niezły kuchmistrz.

źródło: Internet: idziemy.nagrzyby.pl

Data ostatniej modyfikacji: 02.08.2017