UKRYJ ODMIANĘ ROZWIŃ WSZYSTKO DRUKUJ

marynata

Chronologizacja

XVI w., SPXVI
Na podstawie indeksu haseł

Pochodzenie

fr. marinade

1. do schabu

Definicja

mieszanka przypraw i płynów, służąca do przyprawiania produktów przeznaczonych do gotowania, smażenia lub pieczenia

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie przyprawy, smaki

Relacje znaczeniowe

synonimy:

bejca, macerat

Połączenia

składniki marynaty
mięso w marynacie
dodawać marynaty
przygotować, przyrządzić marynatę
natrzeć, polać, zalać marynatą
osączyć, wyjąć z marynaty

Cytaty

	Duszę mięso w marynacie wraz z cebulą, szalotką, ziołami, boczkiem, niekiedy dorzucam plasterki prawdziwka [...]. źródło: NKJP: Michał Komar: Wtajemniczenia, 2009
	Przygotuj marynatę z jałowca i cytryny [...], natrzyj kurczaka solą, zrumień ze wszystkich stron na rozgrzanej oliwie, dodaj pokrojoną cebulę, korzenie, lubczyk. źródło: NKJP: Tomasz Klarecki, Izabela Smolarek: Wilk... i śmierć bankiera, 2006
	Następnie przygotowałem marynatę: oliwę z oliwek, odrobinę wódki, by mięso skruszało, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, gałązkę świeżego rozmarynu i listki świeżego tymianku oraz kilka owoców jałowca. źródło: NKJP: JULK: Kawał konkretnego mięsiwa, Gazeta Poznańska, 2006-09-16
	Marynatą nacieram mięso, szczelnie pakuję je w folię i wkładam do lodówki na kilka godzin. źródło: NKJP: Ewa Wachowicz: Pierś indycza w ziołach prowansalskich, Gazeta Krakowska, 2007-02-10

Odmiana

część mowy: rzeczownik

rodzaj gramatyczny: ż

	liczba pojedyncza	liczba mnoga
M.	marynata	marynaty
D.	marynaty	marynat

C.	marynacie	marynatom
B.	marynatę	marynaty
N.	marynatą	marynatami
Ms.	marynacie	marynatach
W.	marynato	marynaty

Inne uwagi

Zwykle lp

Składnia

marynata

z CZEGO

2.a zalewa

Definicja

mieszanina octu, wody i przypraw służąca do konserwowania żywności w słoikach

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie przyprawy, smaki

Relacje znaczeniowe

hiperonimy:

zalewa

Połączenia

marynata octowa

Cytaty

Odcedzić grzyby i warzywa. Włożyć je do słoików. Do 2 szklanek wody dodać szklankę octu, pieprz, ziele i liść. Doprawić solą i cukrem. Zimną marynatą zalać grzyby i warzywa.

źródło: NKJP: RED: Przygotowujemy potrawy i zaprawy, Gazeta Poznańska, 2001-09-01

Najdrożej zapłacą amatorzy ogórków w octowej marynacie, czyli popularnych korniszonów. Za kilogram najmniejszych ogórków obecnie trzeba na bazarach zapłacić od 2 do 2,5 złotego.

źródło: NKJP: (AS): Kiepski sezon ogórkowy, Gazeta Krakowska, 2001-08-24

Do słoików włożyć grzyby oraz przyprawy – szczyptę suchego kopru, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, liście laurowe, ząbek czosnku. Następnie zalać marynatą i pasteryzować przez około 15 minut.

źródło: NKJP: (EMA): Prawdziwki marynowane, Gazeta Krakowska, 2005-05-16

Odmiana

część mowy: rzeczownik

rodzaj gramatyczny: ż

	liczba pojedyncza	liczba mnoga
M.	marynata	marynaty
D.	marynaty	marynat

C.	marynacie	marynatom
B.	marynatę	marynaty
N.	marynatą	marynatami
Ms.	marynacie	marynatach
W.	marynato	marynaty

Inne uwagi

Zwykle lp

2.b całość

Definicja

zakonserwowana w marynacie - zalewie żywność przechowywana w słoiku

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA Jedzenie i jego przygotowanie rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy

Relacje znaczeniowe

hiperonimy:

przetwór

Połączenia

marynata warzywna

Cytaty

	Grzyby dobrze umyć, obrać, kapelusze wygotować pół godziny w wodzie z dodatkiem pokrojonej w plastry cebuli. Grzyby odcedzić i przeznaczyć na marynatę, cebulę odrzucić. źródło: NKJP: Internet
	Na półkach kredensu możemy postawić słoje z marynatami i innymi przetworami na zimę. źródło: NKJP: Barbara Czajkowska: Coś w starym stylu, Życie Warszawy, nr 27/11, 2001
	Z urlopu przywiozłem pięćdziesiąt słoików z marynatami. źródło: NKJP: Michał Komar: Bestiariusz codzienny, 2003
	Nawet niewielki dodatek anyżu poprawia smak i zapach powideł śliwkowych i marynat z dyni. źródło: NKJP: Anna Popis-Witkowska: Przyprawy do każdej potrawy, 2008

Odmiana

część mowy: rzeczownik

rodzaj gramatyczny: ż

	liczba pojedyncza	liczba mnoga
M.	marynata	marynaty
D.	marynaty	marynat

C.	marynacie	marynatom
B.	marynatę	marynaty
N.	marynatą	marynatami
Ms.	marynacie	marynatach
W.	marynato	marynaty

Składnia

marynata

z CZEGO

Data ostatniej modyfikacji: 11.03.2017