strucla

Wśród smakołyków znaleźć można było m.in. szynkę dalmatyńską, zupę zagorską, czarne risotto, istryjski ragout z dzika, strudel zagorski z serem, jagnięcinę gotowaną po wyspiarsku, gulasz dalmatyński, makaron po varażdyńsku i struclę z wiśniami.

źródło: NKJP: Juliusz Podolski: Wieczór chorwacki, Gazeta Poznańska, 2004-03-29

Jedni przyrządzali ją z głów karpia i do tego zajadali grzanki z chleba pieczone na blasze, a u nas była grochówka na maśle, bo masło było wolno w tym dniu jeść. Ta zupa naprawdę miała specyficzny smak. Mama dawała nam do niej słodką struclę pokrojoną w cieniutkie kromeczki.

źródło: NKJP: Katarzyna Piotrowiak: Choinki przemycało się w workach, Dziennik Zachodni, 2009-12-23

Posiadujący mogli popróbować tradycyjnych, prostych a wspaniałych w smaku potraw, jak groch z kapustą, uszka, barszcz, grzybowa, pierogi z bobem. Były także przysmaki bardziej wymyślne: marfica, nadziewka, śledź przyrządzony w warzywach, oraz mnóstwo słodkości – strucla z jabłkiem, sernik, makowiec, drożdżowe rogaliki z powidłami śliwkowymi.

źródło: NKJP: (ASZ): We Wilijom u górala, Gazeta Krakowska, 2004-12-16

Podobnie z makiem; w nim ludowy przesąd widział symbol płodności, co dziwić nie powinno, gdy popatrzeć na maleńkie ziarenko, z którego rodzi się kilkadziesiąt. Toteż z tych właśnie symbolicznie tradycyjnych przyczyn mak musiał się znajdować w wigilijnym menu. Dziś jemy go najczęściej w domowej lub kupnej strucli z makiem, ale dawniej z iluś tam potraw wigilijnych (zwykle nieparzystych, 7, 9 lub 11) jedna musiała być makowa i o niej chcę trochę jeszcze napisać.

źródło: NKJP: Jolanta Gniewek: Dlaczego mak na wigilię?, Aura nr 12, 1988

Na świątecznym stole nie może zabraknąć strucli świątecznej [...] - ciasta z rodzynkami i bakaliami.

źródło: NKJP: Grażyna Zdrojewska: Przewodnik po wigilijnych stołach, Express Ilustrowany, 2002-12-20