psł.(dial.) *skrobь / skrobъ'to, co jest zeskrobane, uzyskane przez zeskrobanie'
Od: psł. *skrebti 'skrobać'; por. skrobać
Definicja
cukier złożony, występujący m.in. w ziemniakach i produktach zbożowych, będący niezbędnym składnikiem pożywienia ludzi
Kwalifikacja tematyczna
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy
Połączenia
skrobia kukurydziana, ziemniaczana
skrobia z ziemniaków
skrobia i białko; skrobia i cukier
ziarna; producent; produkcja; eksport skrobi
coś zawiera skrobię
Cytaty
Chleb zawiera podstawowe składniki pokarmowe takie jak: białko, skrobia (która jest węglowodanem) i tłuszcze [...].
źródło: NKJP: (AGA): Chleb dla zdrowia, Trybuna Śląska, 2002-03-19
Podstawowymi surowcami do produkcji skrobi (krochmalu) są ziemniaki, pszenica, kukurydza i ryż. Skrobia wytwarzana jest w roślinach z glukozy zgodnie z równaniem i gromadzona w leukoplastach.
Za każdy hektar ziemi rolnikowi przysługuje 210 zł tzw. dopłaty obszarowej, gdy uprawia ziemniaki (z wyjątkiem ziemniaków na skrobię), buraki cukrowe, warzywa czy owoce.
źródło: NKJP: Wojciech Markiewicz: Pół litra na pięciu, Polityka, 2004-11-20