egzotyczna roślina o dużych, białych lub różowych kwiatach, budową przypominających szyszki, uprawiana ze względu na gruby korzeń, który wykorzystuje się do produkcji żółtopomarańczowych barwników, przypraw i lekarstw
Kwalifikacja tematyczna
CZŁOWIEK I PRZYRODA
Świat roślin
rośliny egzotyczne
Kurkuma, a w zasadzie jej wszystkie czynne składniki czyli kurkuminoidy, jest otrzymywana przez suszenie ostryżu długiego [...] inaczej nazywanego szafrańcem lub żółcieniem.
źródło: Internet: zywieniemistrzow.pl
Kurkumina jest substancją pochodzenia egzogennego, co oznacza, że do organizmu dostarczana jest wraz z pożywieniem. Pozyskiwana z pędów podziemnych szafrańca (Curcuma longa) należącego do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae) dostępna jest w przyprawach takich jak curry i kurkuma.
źródło: Aleksandra Wilk: Kurkumina - budowa i właściwości (academia.edu)