Dziczyzna ma wysokie walory smakowe, tym bardziej tak nieznane mięso, jakim jest mięso z łosia, może przysparzać trudności w jego przyrządzaniu. Łosina to bardzo chude i suche mięso.
źródło: Internet: Pieczeń z łosia na kanapki lub do ziemniaków (przyslijprzepis.pl)
Od epoki kamiennej ludzie polowali na łosie dla mięsa i skór, a z poroża wyrabiali narzędzia i ozdoby. Mięso z łosia nazywane jest łosiną.