gęsty, aromatyczny płyn wytwarzany z moszczu winogronowego, stosowany jako dodatek do sosów, sałatek i marynat
Kwalifikacja tematyczna
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy
Połączenia
dodać, dolać ocet balsamiczny
Cytaty
Do sosu potrzebne są papryki w trzech kolorach, które należy upiec w piekarniku. Zdejmuje się skórki, tnie na paski i wkłada do reklamówki foliowej, skrapia octem balsamicznym i olejem i wkłada do lodówki na 12 godzin.
źródło: NKJP: (jol): Z rusztu w papryce, Dziennik Zachodni, 2004-07-06
[...] podlewamy befsztyki octem balsamicznym (kieliszek od wina) i redukujemy do momentu, aż będzie gęsty jak czekolada.
źródło: NKJP: Juliusz Podolski: Trochę tego, trochę tamtego, Gazeta Poznańska, 2005-12-16
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale też bardzo sycąca i bogata w składniki odżywcze. Musztarda i ocet balsamiczny ożywią jej smak.