pektyna

  • Definicja
    substancja występująca w owocach i niektórych warzywach, mająca właściwości żelujące, wykorzystywana do przyrządzania galaretek i dżemów
  • Kwalifikacja tematyczna

    CZŁOWIEK I PRZYRODA

    Świat roślin

    budowa i funkcjonowanie roślin


    CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA

    Jedzenie i jego przygotowanie

    rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy

  • Połączenia
    • garbniki i pektyny; błonnik i pektyny
    • coś zawiera pektyny
  • Cytaty

    Zawarta w jabłku pektyna reguluje poziom cukru we krwi oraz łagodzi napady wilczego apetytu, które dopadają nas zwłaszcza wieczorem.

    źródło: NKJP: Agata Markowicz: Smukła linia od A do Z , Trybuna Śląska, 2003-10-04

    Po doniesieniach związanych z możliwością wystąpienia prionów w żelatynie wołowej, wiele firm wymieniło ją na pektynę i skrobię kukurydzianą, składniki pochodzenia roślinnego.

    źródło: NKJP: Na cenzurowanym, Dzień Dobry, 2001

    Wspólną cechą pektyn jest zdolność do tworzenia żeli w kwaśnych warunkach.

    źródło: NKJP: Internet
  • Odmiana

    część mowy: rzeczownik

    rodzaj gramatyczny: ż

    liczba pojedyncza liczba mnoga
    M. pektyna
    		 pektyny
    D. pektyny
    		 pektyn
    C. pektynie
    		 pektynom
    B. pektynę
    		 pektyny
    N. pektyną
    		 pektynami
    Ms. pektynie
    		 pektynach
    W. pektyno
    		 pektyny
  • Pochodzenie

    fr. pectine

    z gr. pēktikós 'ścinający'

CHRONOLOGIZACJA:
1882, Kalendarz Warszawski Popularno-Naukowy na Rok 1883, polona.pl
CHRONOLOGIZACJA POKAŻ WSZYSTKO
Data ostatniej modyfikacji: 23.01.2024