anyżek

Ból gardła złagodzi także mikstura przygotowana z anyżku. Wystarczy dwie łyżeczki anyżku zalać szklanką wody i gotować na małym ogniu przez 15 minut, potem przecedzić wywar przez sitko, wymieszać płyn ze szklanką miodu i łyżką stołową koniaku.

źródło: NKJP: (ML-K): Cytryna, anyżek, rzepa, Dziennik Polski, 2005-01-13

W sieni stoją misy z żółtymi solonymi ogórkami, z powtykanymi w nie parasolami kopru, i z kiszoną kapustą, gęsto posypaną anyżkiem - pycha.

źródło: NKJP: Mariusz Wilk: Wilczy notes, 2007

Naturalnym spadkobiercą absyntu jest francuski pastis, z anyżkiem, ale już bez piołunu. Swoje anyżówki mają też Włosi (sambuca), Grecy (ouzo) i Hiszpanie (anesone).

źródło: NKJP: Piotr Sarzyński: Do czytania przy kieliszku, Polityka, 2009-03-28

Aptekarz zasłynął jednak przede wszystkim z ulubionych zwłaszcza przez dzieci i niewiasty z bogatych domów konfektów własnego pomysłu, które ułatwiały trawienie i czyściły oddech. Były to obsypane pozłotą kulki, będące mieszanką słodkiego syropu z jakiejś indyjskiej trzciny zwanej sakhar, cynamonu, pieprzu, kardamonu, anyżku i kwiatu muszkatołowego.

źródło: NKJP: Witold Jabłoński: Metamorfozy, 2004

Anyż jako aromatyczna przyprawa jest uzyskiwana po wysuszeniu owoców biedrzeńca anyżu. Zawiera około 3 proc. olejku eterycznego, w tym 80 proc. anetolu. Stosowana jest jako dodatek do pieczywa i pierników, anyżek wykorzystywany jest także jako dodatek do syropów przeciwkaszlowych.

źródło: NKJP: (mokr): Anyżowe pierniki: Trybuna Śląska, 2003-09-01