-
spoż.
metoda utrwalania produktów spożywczych poprzez niszczenie drobnoustrojów powodujących ich psucie, polegająca na ogrzewaniu produktu przez określony czas w odpowiednio wysokiej temperaturze
-
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
czynności związane z przyrządzaniem jedzenia
-
- pasteryzacja mleka, piwa, sera
- czas, proces, temperatura pasteryzacji
- poddać coś pasteryzacji
-
|
Z sera tworzy się kulę i wkłada do gorącej wody. Gdy zacznie być ciągliwy, znaczy to, że zakończył się proces pasteryzacji.
źródło: NKJP: Objawienie dla biednego ludu, Dziennik Polski, 2002-07-18
|
|
Produkcja lodów jest procesem wielofazowym, obejmującym przygotowanie i pasteryzację komponentów, chłodzenie i dojrzewanie oraz mrożenie i hartowanie.
źródło: NKJP: Maria Janicka: Lody dla ochłody, Trybuna Śląska, 2002-07-19
|
|
Konserwanty zapobiegają psuciu się artykułów spożywczych, które wywołane jest działaniem bakterii, grzybów i drożdży. Temu samemu celowi służą także inne metody, np.: mrożenie, sterylizacja, pasteryzacja, suszenie, peklowanie, wędzenie, dodawanie cukru, poddawanie fermentacji.
źródło: NKJP: Milena Kochanowska: Forum czytelników, Gazeta Poznańska, 2005-02-08
|
-
część mowy: rzeczownik
rodzaj gramatyczny:
ż
|
liczba pojedyncza |
liczba mnoga |
|
| M. |
pasteryzacja
|
pasteryzacje
|
|
| D. |
pasteryzacji
|
pasteryzacji
|
neut |
pasteryzacyj
|
char |
| C. |
pasteryzacji
|
pasteryzacjom
|
|
| B. |
pasteryzację
|
pasteryzacje
|
|
| N. |
pasteryzacją
|
pasteryzacjami
|
|
| Ms. |
pasteryzacji
|
pasteryzacjach
|
|
| W. |
pasteryzacjo
|
pasteryzacje
|
|
Inne uwagi
Zwykle lp
-
|
+ |
pasteryzacja |
+ |
|
-
fr.
pasteurisation
Od nazwiska francuskiego chemika Ludwika Pasteura (1822-1895)
CHRONOLOGIZACJA:
1951,
SJPDor
Data ostatniej modyfikacji: 27.09.2016