wędliniarstwo

Targi pomyślane zostały jako okazja do zaprezentowania firm, których produkcja doskonale służyć może sąsiedniej stronie do zwiększenia oferty handlowej. Z Czech pokaże swoją działalność 15 podmiotów, natomiast z Polski - ponad 60. Już wiemy, że obecne będą takie branże jak piekarstwo, wędliniarstwo, krawiectwo, informatyka, budownictwo i wyposażenie mieszkań.

źródło: NKJP: Tekst i foto: (bień): Pod patronatem „Euroregio Glacensis” i RMF, Euroregio Glacensis, 49 (155), 2000

W klasyfikacji generalnej wśród krajowych zakładów mięsnych produkujących powyżej 5 ton na dobę zajęliśmy drugie miejsce. Jednym słowem sądeckie masarstwo i wędliniarstwo ma się dobrze [...].

źródło: NKJP: (YES): Chluba sądeckiego masarstwa, Gazeta Krakowska, 2005-03-24

Współpracę w odrestaurowaniu masarni obiecał Wincenty Pezacki, emerytowany profesor Akademii Rolniczej w Poznaniu, pasjonat historii wędliniarstwa, który zgromadził prywatne muzeum tej dziedziny przetwórstwa.

źródło: NKJP: Halina Mamok: Tradycje, Kuchnia, 2, 1998

Mamy wreszcie sieci hipermarketów, które zamiast skupić się na handlu, zajmują się rozbiorem półtusz, a nawet... wędliniarstwem.

źródło: NKJP: Włodzimierz Kupisz: Żeby szynka była szynką, Dziennik Zachodni, 2005-01-06

Jałowiec poprawia również smak wołowiny, wieprzowiny czy baraniny przyrządzanych „na dziko”. Owoce są też powszechnie stosowaną przyprawą w wędliniarstwie.

źródło: NKJP: (MAR): Coś na szybko, Dziennik Bałtycki, 2003-09-21