-
3.
biochem. rozpad cząsteczki cukru złożonego na cukry proste zachodzący w wyniku określonych procesów chemicznych -
KATEGORIE FIZYCZNE
Cechy i właściwości materii
stan skupienia, trwałość materii -
- inwersja cukru, sacharozy
- inwersja do glukozy i fruktozy
-
Proces inwersji odbywa się w wodnych roztworach podczas obecności kwasów lub enzymu inwertazy, który znajduje się w drożdżach.
źródło: Internet: wszechnica-zywieniowa.sggw.pl
Pod wpływem enzymów dodawanych przez pszczoły syrop zakwaszany jest do pH 4,7- 5,3 [...] i następuje inwersja sacharozy do glukozy i fruktozy [...].
źródło: Internet: surowa123.blogspot.com
-
część mowy: rzeczownik
rodzaj gramatyczny: ż
liczba pojedyncza liczba mnoga M. inwersja
inwersje
D. inwersji
inwersji
neut inwersyj
char C. inwersji
inwersjom
B. inwersję
inwersje
N. inwersją
inwersjami
Ms. inwersji
inwersjach
W. inwersjo
inwersje
Inne uwagi
Zwykle lp
-
+ inwersja + (do CZEGO) -
łac. inversio 'odwrócenie'