mdłość

Ocet balsamiczny, miód, rozmaryn i przyprawy skutecznie rozprawiły się z naturalną mdłością buraczków, nadając im lekko kwaskowy i słodki smak.

źródło: Internet: Czary Penelopy: Carpaccio z młodych buraczków (swidnica24.pl)

Na przystawkę poprosiłem zagadkowo brzmiącą sałatkę bacowską za 7 zł. Swą nazwę wywodzi ona zapewne od kostek bundzu, połączonych śmiało z soczystymi kawałkami zielonej sałaty i pomidorów. Do tego melanżu aż prosił się prawdziwy, francuski vinegrette. Tylko on mógł zdusić naturalną mdłość świeżego owczego sera.

źródło: NKJP: Wasz Sybaryta: Klub Srebrnego Widelca Wydawca, Tygodnik Podhalański nr 17, 1999