owczarstwo

Dziś owce hodują ci, którzy naprawdę kochają owczarstwo. Takie stado jak moje, złożone z 90 owiec, jest nieopłacalne.

źródło: NKJP: BZ: Czworaczki z Leśnicy, Tygodnik Podhalański, nr 4, 2000

Po II wojnie światowej polskie owczarstwo było nastawione przede wszystkim na produkcję wełny - większość jagniąt eksportowano na rynki Europy Zachodniej (starsze także na Bliski Wschód).

źródło: NKJP: Katarzyna i Zbigniew Tyszkowie: Specjały, Kuchnia, nr 6, 1998

Górale wskazują, że dzięki docenieniu ich hodowli owiec i rejestracji oscypka może przyjść czas na renesans owczarstwa w polskich górach.

źródło: NKJP: Józef Słowik: Jagnięcina z Podhala szybko podbija całą Polskę, Gazeta Krakowska, 2008-03-04

Na Żywiecczyźnie, która niegdyś była drugim obok Podhala „owczym zagłębiem”, wyliczono, iż na skutek upadku owczarstwa zniknęło aż 40 proc. powierzchni hal.

źródło: NKJP: Markowe beczenie, Dziennik Polski, 2001-03-02