laktoferyna

Białka zawarte w serwatce kwasowej o silnych właściwościach przeciwutleniających, takie jak [...] laktoferyna, z jednej strony mają zdolność wiązania żelaza wolnego, które w mięsie i produktach mięsnych jest katalizatorem reakcji utleniania tłuszczów, z drugiej zaś są bogatym źródłem aminokwasów siarkowych.

źródło: Karolina Wójciak, Zbigniew Dolatowski, Danuta Kołożyn-Krajewska: Stabilność oksydacyjna ekologicznej kiełbasy surowo dojrzewającej..., Żywność Nauka Technologia Jakość, 2014

Laktoferyna, przekazywana w mleku matki, jest podstawowym elementem składającym się na odporność wrodzoną.

źródło: Internet: naturalniezdrowy.com.pl

Wilmut [...] współpracuje z firmą badającą możliwości produkcji w owczym mleku laktoglobuliny czy laktoferyny.

źródło: NKJP: Damian Strączek (red.): Klonowanie (na podst. rozmów z Haliną Krzanowską i Marianem Tischnerem), 1998

[...] wykazali, że podanie dodatkowej laktoferyny myszom czy królikom, chroni je przed letalną dozą E. coli.

źródło: Postępy higieny i medycyny doświadczalnej nr 46, 1993 (books.google.pl)

Ludzki gen Hermana dodany do 100 tys. krowich genów będzie ujawniał swe działanie tylko w gruczołach mlecznych żeńskiego potomstwa byka. Ludzka laktoferryna będzie oddzielana od uzyskanego mleka i stosowana w produkcji środków farmaceutycznych i odżywek dla niemowląt.

źródło: NKJP: Dana Milbank: Szczodry Herman, Gazeta Wyborcza, 1994-08-01