-
2.
kulin. mieszanka przypraw i płynów służąca do przyprawiania produktów przeznaczonych do gotowania, smażenia lub pieczenia -
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
przyprawy, smaki -
synonimy: marynata
-
Z musztardy, posiekanego i utartego z odrobiną soli czosnku, sosu sojowego, miodu, soli, pieprzu i łyżki oleju przygotować bejcę, którą wysmarować żeberka ze wszystkich stron.
źródło: NKJP: Julita Mazur: Dziczyzna jest pyszna!, Wieści Podwarszawskie, 2010-01-31
W żadnej książce kucharskiej nie znajdzie się takich wskazówek prawidłowego zastosowania najrozmaitszych przypraw i bejc, na zachowanie właściwych proporcji między mięsem a dodatkami przy wyrobie wędlin i innych przetworów.
źródło: NKJP: Tren na śmierć świni, Dziennik Polski, 2002-10-12
Zające zaś to rarytas [...]. Starsze sztuki należy zalewać bejcą i trzymać w niej nie dłużej niż 3-8 dni, potem bowiem mięso traci smak.
źródło: NKJP: Mirosław Słowiński: Najstarsza kuchnia świata, Wprost, nr 21/11, 1999
-
część mowy: rzeczownik
rodzaj gramatyczny: ż
liczba pojedyncza liczba mnoga M. bejca
bejce
D. bejcy
bejcy
neut bejc
char C. bejcy
bejcom
B. bejcę
bejce
N. bejcą
bejcami
Ms. bejcy
bejcach
W. bejco
bejce
-
niem. Beize