Fiolet manganowy to silny, sztucznie otrzymywany pigment. Ma czysty, czerwono-fioletowy odcień.
źródło: Internet
Barwniki organiczne syntetyczne. W Polsce stosuje się 8 ich rodzajów. Są to: czerwień koszenilowa [...], fiolet metylowy dopuszczony jedynie do znakowania mięsa oraz skórek serów twardych [...].
źródło: KWSJP: Wiktoria Sobczyk: Substancje obce w żywności. Żywność bezpieczna, 2000
Fiolet kobaltowy różowy to amonowy fosforan kobaltu, różowawy, odporny na światło, półlaserunkowy. Natomiast fiolet kobaltowy jasny został wycofany z produkcji jako trujący i nietrwały - wyrabiano go z podtlenku kobaltu i kwasu arsenowego.
