kiszka podgardlana - Wielki słownik języka polskiego PAN

Definicja

kulin. wędlina przyrządzana z podrobów zmielonych na gładką masę oraz tłuszczu, mająca osłonkę z jelita lub tworzywa sztucznego

Kwalifikacja tematyczna

CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA

Jedzenie i jego przygotowanie

rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy

Relacje znaczeniowe

synonimy:

podgardlanka

Połączenia

10, 20... dekagramów, 100, 200... gramów, pół kilo kiszki podgardlanej
przepis na kiszkę podgardlaną
jeść; zrobić kiszkę podgardlaną

Cytaty

Przykładami wędlin podrobowych są: kiszka kaszana wyborowa jęczmienna, [...] kiszka krwista, kiszka pasztetowa z kaszą manną, kiszka podgardlana [...].

źródło: Internet

Kiszki kaszane, krwawe lub podgardlane, obmyć w letniej wodzie i zanurzywszy na parę minut do gorącej wody, aby się rozgrzały i później nie pękały, obetrzeć je na sucho i smażyć powoli na słoninie lub maśle, aż się z obu stron skórka przypiecze.

źródło: NKJP: Plebejskie jadło, Dziennik Polski, 2002-04-20

Odmiana

typ frazy: fraza rzeczownikowa

ż, odmienny: kiszka , podgardlana

Odesłania

Zob. też:

pasztetowa