dekstryna

Dekstryny [...] otrzymane podczas dekstrynizacji skrobi mają zdolność wiązania wody, dzięki czemu opóźniają czerstwienie pieczywa.

źródło: NKJP: Angelika Janus: Wykożystanie enzymów w produkcji żywności, Wszechświat, 2005-04-01

Pod wpływem -amylazy i -D-glukozydazy już w jamie ustnej rozpoczyna się proces hydrolitycznego rozkładu węglowodanów na dekstrynę i maltozę.

źródło: NKJP: Jan Zarzycki, Jan Kuryszko: Anatomia mikroskopowa zwierząt domowych i człowieka, 1955

- Co to jest? - pytam, wskazując na średniej wielkości pojemnik stojący na stole. Szewc Dworski wyjaśnia, że to klej wyrobiony z dekstryny lub glutenu zmieszanych z ciepłą wodą.

źródło: NKJP: Agnieszka Zagórowska: Rządzik usarski z podpierścieniem, Dziennik Polski, 2008-06-13

Jeśli pod wpływem wskaźnika roztwór ten przybiera barwę fioletową lub czerwonawą, co spowodowane jest dużą ilością dekstryn, wskaźnik nie nadaje się do użytku, ponieważ takie fioletowe lub czerwonawe związki addycyjne odbarwiają się pod wpływem tiosiarczanu bardzo wolno i końcowy punkt miareczkowania nie jest w tych warunkach zbyt wyraźny.

źródło: NKJP: Mirosława Deka, Maria Turowska: Laboratorium analizy ilościowej, 1989

Wodne roztwory dekstryn są stosowane jako płyny krwiozastępcze, gdyż stosunkowo łatwo jest uzyskać z dekstryn roztwór o odpowiedniej lepkości umożliwiającej ich podawanie dożylne w formie tzw. kroplówki.

źródło: NKJP: Internet