Spis sporządzony na polecenie Ludwika Decjusza, wielkorządcy krakowskiego wyjawia, że wtedy handlowano na Kleparzu m.in. oliwą z flaszy, liśćmi bobkowymi, cukrem lodowym , papierowymi obrazkami, szewskimi ćwiekami...
źródło: NKJP: Rarytasy ze Starego Kleparza, 2003-08-01
Na każdy krążek nakładać kawałek jabłuszka i sklejać jak pierogi. Białko rozbełtać i posmarować po wierzchu zrobione pierożki, posypać grubym cukrem lub cukrem lodowym.
źródło: Internet: gotujmy.pl
Wygląd cukru to wielkość kryształów, im większe tym wyższa klasa cukru, a kg to kg, cukru pudru czy cukru lodowego. Tak stanowi norma.