oscypek
rzadziej oszczypek
-
słony, wędzony ser z mleka owczego formowany w kształt wrzeciona lub walca z wyciskanymi wzorkami na powierzchni, wytwarzany na Podhalu
-
- rzadziej oszczypek
-
CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA
Jedzenie i jego przygotowanie
rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy -
hiperonimy: ser
-
- góralski oscypek
- festiwal, produkcja, rejestracja, wyrób oscypka
- produkować, sprzedawać, wytwarzać oscypki
-
Nic mnie bardziej nie śmieszyło niż ostatni spór o to, czy oscypek jest polski, czy słowacki. On jest po prostu karpacki. Wołoski.
źródło: NKJP: Anna Dziewit; Agnieszka Drotkiewicz: Teoria trutnia i inne, 2009
Szczególnym powodzeniem cieszyły się gorące oscypki z dżemem żurawinowym, opiekane na pięknym, ręcznie kutym ruszcie.
źródło: NKJP: Agnieszka Szady: Kolorowych jarmarków…!, Esensja, nr 7, 2009
Na Podhalu i Podbeskidziu przy zdobieniu oscypków z owczego sera posługiwano się formami złożonymi z dwóch części, którymi dekorowano uformowaną w dłoniach bryłę sera.
źródło: NKJP: Aleksander Jackowski: Polska sztuka ludowa, 2002
Do wędzenia oszczypków specjalnie przystosowano strych bacówki. Wszystkie pomieszczenia posiadały okna, co było nowością w budownictwie pasterskim.
źródło: NKJP: Jolanta Flach: Na Polanie Kondratowej, Tygodnik Podhalański, nr 25, 1996
-
część mowy: rzeczownik
rodzaj gramatyczny: m2, m3
liczba pojedyncza liczba mnoga M. oscypek
oscypki
D. oscypka
oscypków
C. oscypkowi
oscypkom
B. oscypka
oscypek
oscypki
N. oscypkiem
oscypkami
Ms. oscypku
oscypkach
W. oscypku
oscypki
-
Prawdopodobną podstawą jest psł. *ščepiti/ščepati ‘łupać, rozłupywać, rozszczepiać’. Wyraz pierwotnie oznaczał zapewne drewnianą formę (z drewna jesionowego lub lipowego), składającą się z dwóch jednakowych elementów, w której odciskano ser. Z czasem na zasadzie metonimii nazwę narzędzia przeniesiono na wyrób (za: M. Rak, Słownictwo podhalańskie w Etymologicznym słowniku języka polskiego Andrzeja Bańkowskiego, "LingVaria", nr 17, 2014).