bryzol

rzadziej brizol

  • Definicja
    kulin.  rozbity i usmażony płat polędwicy podawany z pieczarkami lub z cebulą
  • Warianty
    • rzadziej brizol
  • Kwalifikacja tematyczna

    CODZIENNE ŻYCIE CZŁOWIEKA

    Jedzenie i jego przygotowanie

    rodzaje pokarmu/potraw i ich cechy

  • Połączenia
    • bryzol cielęcy, wołowy; usmażone bryzole; bryzole wieprzowe; meksykańskie
    • bryzol z polędwicy
    • bryzol z cebulką, z frytkami, z pieczarkami, z ziemniakami
    • bryzole po hawajsku
    • podać; przygotować bryzole
  • Cytaty

    W karcie króluje golonka, flaki, bryzol z cebulką.

    źródło: NKJP: Agnieszka Jedlińska: Przez pół wieku z golonką, Express Ilustrowany, 2003-09-26

    Kelner podał bryzole i starannie napełnił kieliszki.

    źródło: NKJP: Zygmunt Zeydler-Zborowski: Czarny mercedes, 2005

    Z polędwicy wołowej formujemy bryzol. Po doprawieniu przyprawami i delikatnym opanierowaniu w mące smażymy krótko na gorącym tłuszczu.

    źródło: NKJP: Dominik Sowa: Zajazd Jonatan, Dziennik Bałtycki, 2000-08-25

    Na drugie danie przygotuję dzisiaj bryzole wieprzowe. Mięso czyszczę ze zbędnego tłuszczu i błon, dokładnie płuczę, kroję w poprzek włókien na porcje, zbijam tłuczkiem, solę z dwóch stron i oprószam mąką.

    źródło: NKJP: Obiad z Expressem, Gazeta Poznańska, 2002-05-04

    Gdy na obiad w wagonie restauracyjnym, jako jedyne danie, proponowano nieśmiertelny brizol z pieczarkami, poleciał do kierownika z awanturą.

    źródło: NKJP: Śmiech śmiechem..., Dziennik Polski, 2000-10-28
  • Odmiana

    część mowy: rzeczownik

    rodzaj gramatyczny: m3

    liczba pojedyncza liczba mnoga
    M. bryzol
    		 bryzole
    D. bryzolu
    		 bryzoli
    bryzolów
    C. bryzolowi
    		 bryzolom
    B. bryzol
    		 bryzole
    N. bryzolem
    		 bryzolami
    Ms. bryzolu
    		 bryzolach
    W. bryzolu
    		 bryzole
  • Pochodzenie

    fr. bresolle, bressolle 'zrazik'

    z wł. brasola, braciola

  • Informacja normatywna

    Uznawane za niepoprawne: brizol.

CHRONOLOGIZACJA:
1958, Bańk
1949, Mucha : pismo satyryczno-polityczne. R. 75,, nr 23 (ebuw.uw.edu.pl)
Od 2. połowy XIX w. bryzole.
CHRONOLOGIZACJA POKAŻ WSZYSTKO
Data ostatniej modyfikacji: 27.01.2016